通常來說，泡面過期了2個月是絕對不建議食用的，因?yàn)檫@很可能會給人體健康帶來一系列不良影響。

一、泡面中添加有防腐劑、添加劑等以方便儲存。長時間存放后，面餅中的油脂可能會被空氣氧化分解，從而生成醛類過氧化物，這對身體是沒有好處的。

二、可能會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，進(jìn)而產(chǎn)生一定量的黃曲霉素，人食用后可能會引發(fā)嘔吐、惡心以及腹瀉、腹脹等癥狀。

三、若泡面的儲存環(huán)境潮濕或者包裝袋破損，就可能使泡面中滋生細(xì)菌、真菌等微生物，比如大腸桿菌、沙門氏菌以及弧形桿菌等。這樣會導(dǎo)致人體受到細(xì)菌感染，出現(xiàn)嘔吐、惡心以及腹瀉等癥狀，甚至有可能造成呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病。

四、泡面雖然是一種方便的速食食物，但它的營養(yǎng)比較單一，不建議經(jīng)常食用。

總之，不建議囤積泡面，以免出現(xiàn)過保質(zhì)期而造成浪費(fèi)的情況，并且在購買時一定要仔細(xì)查看保質(zhì)期，避免買到過期食品。