芹菜和香菇可以一起食用，它們之間沒有食物相克的問題，且一起食用可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，但過量食用可能會(huì)引起消化不良等問題。

芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少便秘問題；維生素C和維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害。

香菇則是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，富含香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。香菇多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血脂、降血糖等生物活性；香菇嘌呤則具有降低膽固醇、降血壓、降血糖等作用。

此外，芹菜和香菇一起食用還可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。例如，芹菜中的維生素C可以促進(jìn)香菇中的香菇多糖的吸收和利用，從而提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

需要注意的是，芹菜和香菇都屬于膳食纖維含量較高的食物，過量食用可能會(huì)引起消化不良、腹脹等問題。因此，在食用時(shí)應(yīng)適量控制。同時(shí)，對(duì)于消化不良、脾胃虛弱的人群，建議適量食用或避免食用。