雞肝富含維生素A、鐵及蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，但膽固醇含量較高，建議適量食用。

1.雞肝富含維生素A

維生素A對于維持正常的視力、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)健康至關(guān)重要。

2.雞肝含有豐富的鐵

鐵是合成血紅蛋白的重要原料，有助于預防貧血。

3.雞肝還富含蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素等營養(yǎng)成分。

需要注意的是，雞肝雖然營養(yǎng)豐富，但也含有較高的膽固醇，因此建議適量食用，尤其是患有高血脂、高血壓等疾病的人群。此外，在購買雞肝時，應選擇新鮮、無異味的產(chǎn)品，并徹底清洗干凈，以避免細菌和寄生蟲的污染。