蘑菇不是發(fā)物，一般人群均可食用，對(duì)蘑菇過(guò)敏的人應(yīng)避免食用。

蘑菇不是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來(lái)說(shuō)，食用菌類食物不屬于發(fā)物。

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。此外，蘑菇還具有多種保健功效，如提高免疫力、抗腫瘤、降血脂等。

需要注意的是，有些人可能對(duì)蘑菇過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、腹瀉等。因此，對(duì)蘑菇過(guò)敏的人應(yīng)該避免食用。

總之，蘑菇不是發(fā)物，一般人群均可食用。但對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。同時(shí)，在食用蘑菇時(shí)，應(yīng)該注意選擇新鮮、無(wú)異味的蘑菇，并徹底清洗干凈，以避免食用到有害物質(zhì)。