魚油過期后不能食用，可能會(huì)引起消化、免疫、心血管等方面的健康問題。為了健康，應(yīng)在過期前食用。若不小心食用，應(yīng)觀察身體狀況，不適就醫(yī)。保存魚油應(yīng)注意密封、避光、低溫。

1.消化問題：魚油過期后可能會(huì)滋生細(xì)菌和其他有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等問題。

2.免疫系統(tǒng)問題：過期的魚油可能會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常功能，使人更容易感染疾病。

3.心血管問題：魚油對(duì)心血管健康有益，但過期的魚油可能會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成負(fù)面影響，增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

4.其他健康問題：長(zhǎng)期食用過期魚油還可能導(dǎo)致其他健康問題，如皮膚問題、關(guān)節(jié)疼痛等。

因此，為了確保健康，建議在魚油過期之前食用。如果不小心食用了過期的魚油，應(yīng)密切觀察身體狀況，如果出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，保存魚油時(shí)應(yīng)注意密封、避光、低溫，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。