通常來說，并不存在所謂降火最快的水果，但有一些水果在降火方面效果較為顯著，比如雪梨、山竹、西瓜等。

一、雪梨：雪梨口感酸甜，汁水充盈，食用后可以為患者補充所需水分，有效改善機體干燥的狀況。而且雪梨具有滋陰潤肺的作用，對降火有一定的助力。

二、山竹：山竹的性質(zhì)偏寒涼，在上火時進食寒涼的食物能夠起到清熱降火的效果。此外，山竹還能溶解脂肪、促進排便，對美容養(yǎng)顏也有一定功效。

三、西瓜：西瓜富含汁水，其性質(zhì)也較為寒涼，能夠消除暑熱，減輕上火的現(xiàn)象，內(nèi)熱火旺的患者可適當多吃。同時，西瓜中含有豐富的鉀元素，能夠補充因上火而流失的水分，進一步促進降火。

除了上述水果，火龍果、獼猴桃等水果同樣具有降火的作用。不過，不建議患者過量食用這類食物，以免引發(fā)胃腸道不適。

總之，在選擇水果降火時，要根據(jù)自身實際情況合理選擇和食用，同時還要注意適量。