手術(shù)后多久能吃螃蟹取決于患者體質(zhì)及恢復(fù)情況。若無(wú)特殊情況，術(shù)后可吃；若對(duì)海鮮過(guò)敏或?qū)俸泽w質(zhì)等，則不宜。具體如下：

一、西醫(yī)角度：只要不對(duì)海鮮過(guò)敏，術(shù)后可適當(dāng)吃螃蟹。蟹肉中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，其中一些氨基酸如精氨酸，對(duì)傷口愈合和抗感染有積極作用，能促進(jìn)傷口愈合。

二、中醫(yī)角度：寒性、過(guò)敏體質(zhì)不宜。因螃蟹性寒，體寒胃虛、手腳冰冷、過(guò)敏性體質(zhì)者不建議食用。且螃蟹富含高蛋白，蟹黃、蟹膏中膽固醇含量高，膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議吃。

因此，術(shù)后患者應(yīng)注意飲食清淡，忌油膩、辛辣、刺激食物如辣椒等。多吃易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富食物如粥、面條、雞蛋、牛奶等，必要時(shí)可在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)制劑。同時(shí)應(yīng)多攝入新鮮水果、蔬菜，保證維生素、纖維素?cái)z入量，預(yù)防便秘等情況。

總之，手術(shù)后能否吃螃蟹要綜合多方面因素考慮，同時(shí)患者要注意術(shù)后飲食的合理安排。