吃蝦不能預防過敏，蝦是常見過敏原，食用可能引發(fā)過敏反應，食用時間不影響其作用，特殊人群需謹慎。

如果您有過敏史或懷疑自己對蝦過敏，建議避免食用蝦及其他可能引起過敏的食物。如果您在食用蝦后出現(xiàn)過敏癥狀，應立即停止食用，并尋求醫(yī)療幫助。

對于夜晚食用蝦的問題，一般來說，食用蝦的時間并不會影響其對過敏的預防或引發(fā)作用。然而，飲食的時間和方式可能會影響消化和吸收，因此建議在晚餐時適量食用蝦，并搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。

此外，對于特殊人群，如兒童、孕婦、老年人等，食用蝦時需要更加謹慎。兒童的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，對過敏原的反應可能更為敏感，因此建議避免給兒童食用蝦等易過敏的食物。孕婦和老年人的身體狀況較為特殊，食用蝦前最好咨詢醫(yī)生的意見。

總之，吃蝦防過敏的說法并沒有科學依據，對于易過敏的人群，建議避免食用蝦及其他可能引起過敏的食物。如果您對自己的飲食有任何疑慮，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。