蘑菇一般不屬于發(fā)物，但過(guò)敏體質(zhì)者可能對(duì)蘑菇過(guò)敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀等不適。食用蘑菇時(shí)應(yīng)選擇來(lái)源可靠、新鮮的蘑菇，并徹底清洗干凈。

發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。一般來(lái)說(shuō)，蘑菇不屬于發(fā)物。

蘑菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。蘑菇還具有一定的藥用價(jià)值，被認(rèn)為具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓等功效。

然而，對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，食用蘑菇可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)的癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、呼吸道癥狀等。如果有蘑菇過(guò)敏史，應(yīng)該避免食用蘑菇。

此外，蘑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)受到污染，如重金屬、農(nóng)藥等。因此，在食用蘑菇時(shí)，應(yīng)該選擇來(lái)源可靠、新鮮的蘑菇，并徹底清洗干凈。

總之，一般情況下，蘑菇不是發(fā)物，但對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。在食用蘑菇時(shí)，應(yīng)該注意選擇和清洗，如有不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。