過期魚油不能吃，因?yàn)榭赡苎趸⑹芗?xì)菌污染，降低功效，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害健康。為保證魚油質(zhì)量和安全，應(yīng)選擇新鮮產(chǎn)品，正確保存和使用，過期則應(yīng)丟棄。

1.氧化：魚油中的不飽和脂肪酸容易氧化，產(chǎn)生自由基和其他有害物質(zhì)，影響魚油的質(zhì)量和功效。

2.細(xì)菌污染：過期的魚油容易受到細(xì)菌、霉菌和其他微生物的污染，產(chǎn)生有害的代謝產(chǎn)物，可能導(dǎo)致食物中毒和其他健康問題。

3.降低功效：魚油的功效取決于其成分的穩(wěn)定性和活性，過期的魚油可能會失去部分或全部的功效，無法達(dá)到預(yù)期的健康效果。

為了確保魚油的質(zhì)量和安全性，建議選擇新鮮的魚油產(chǎn)品，并按照說明進(jìn)行正確的保存和使用。一般來說，魚油應(yīng)該存放在陰涼、干燥、避光的地方，避免受潮、受熱和受氧化。此外，過期的魚油應(yīng)該丟棄，不要食用。

如果你已經(jīng)購買了魚油，但不確定其是否過期，可以查看產(chǎn)品的標(biāo)簽或包裝上的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。如果你對魚油的質(zhì)量和安全性有任何疑慮，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。