鮮花椒是蕓香科花椒屬植物青椒的干燥果皮，具有調(diào)味、促進(jìn)消化、抗菌消炎、止痛止癢、驅(qū)寒保暖等功效與作用。

1.調(diào)味作用

鮮花椒具有濃郁的麻香味，能夠增加菜肴的口感和風(fēng)味，是川菜、湘菜等菜系中常用的調(diào)味料之一。

2.促進(jìn)消化

鮮花椒中的揮發(fā)油成分能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加消化液分泌，有助于消化和吸收食物。

3.抗菌消炎

鮮花椒中的揮發(fā)油成分具有抗菌消炎的作用，能夠抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)，對(duì)口腔潰瘍、牙齦炎等口腔炎癥有一定的緩解作用。

4.止痛止癢

鮮花椒中的揮發(fā)油成分具有止痛止癢的作用，能夠緩解蚊蟲(chóng)叮咬、皮膚瘙癢等癥狀。

5.驅(qū)寒保暖

鮮花椒性熱，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加身體的熱量，有驅(qū)寒保暖的作用。

需要注意的是，鮮花椒屬于辛辣刺激性食物，過(guò)量食用可能會(huì)刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此，在食用鮮花椒時(shí)應(yīng)適量，尤其是胃腸道功能較弱的人群。同時(shí)，鮮花椒還具有一定的刺激性，使用時(shí)應(yīng)避免接觸眼睛和口腔黏膜，以免引起不適。