木耳是常見食用菌，其關鍵點包括：富含多種營養(yǎng)成分，口感細嫩味道鮮美；適當食用可補充營養(yǎng)、增強機能，其中膳食纖維能清理腸道；食用時要注意清洗干凈且避免隔夜，以免刺激胃腸道引發(fā)不適。

一、營養(yǎng)豐富：木耳的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素、鐵、鈣等。比如每100克干木耳中，鐵含量通常為97毫克，鈣含量是247毫克，磷含量292毫克，脂肪1.5克，蛋白質(zhì)12克，碳水化合物65克。

二、功效良多：其口感細嫩且味道鮮美。適量食用不僅能幫助身體補充營養(yǎng)，有助于增強身體機能。而且其中所含的膳食纖維，憑借較強的吸附能力可幫助清理腸道，對維持身體健康有重要作用，是營養(yǎng)價值較高的食物。

三、食用注意：在吃木耳時要將其清洗干凈，還要避免隔夜食用，否則可能因其中的不良物質(zhì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，從而導致腹脹、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。若出現(xiàn)不適，應積極就醫(yī)治療，以防病情發(fā)展加大治療難度。

總之，木耳營養(yǎng)豐富且具有一定功效，但食用時要注意相關事項。