牛鞭燉煮、切塊腌制、再燉煮，加入枸杞、紅棗、桂圓等滋補食材，調(diào)味后可食用。需注意牛鞭不能完全解決壯陽問題，膽固醇含量較高，高血壓、血脂高人群應(yīng)適量食用。

1.牛鞭洗凈焯水，切段，放入鍋中，加適量水，燉煮2-3小時，至牛鞭軟爛。

2.牛鞭撈出，切成小段，放入碗中，加入適量鹽、料酒、姜片、蔥段，腌制15-20分鐘。

3.熱鍋涼油，放入腌制好的牛鞭段，煸炒至表面微黃。

4.加入適量清水，放入枸杞、紅棗、桂圓等滋補食材，小火燉煮30分鐘左右，至湯汁濃稠。

5.最后加入適量鹽、雞精調(diào)味，即可食用。

需要注意的是，牛鞭雖然有一定的壯陽功效，但并不能完全依賴它來解決壯陽問題。同時，牛鞭的膽固醇含量較高，高血壓、血脂高的人群應(yīng)適量食用。