海參嘌呤含量較高，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃或不吃，普通人也應(yīng)注意適量食用，同時(shí)搭配其他食物，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

海參中的嘌呤含量較高。

海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、海參多糖、海參皂苷、酸性粘多糖、軟骨素、鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒等。但海參中的嘌呤含量也相對(duì)較高，每100克海參中嘌呤含量約為42毫克。

對(duì)于高尿酸血癥及痛風(fēng)患者來說，海參屬于高嘌呤食物，應(yīng)盡量少吃或不吃，以免引起血尿酸水平升高，加重病情。此外，海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯等食物嘌呤含量也較高，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。

對(duì)于正常人來說，偶爾食用海參不會(huì)對(duì)健康造成太大影響，但也應(yīng)注意適量，同時(shí)搭配其他食物，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

總之，海參中的嘌呤含量較高，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃或不吃，正常人也應(yīng)注意適量食用。