山楂開胃健脾、消食化滯、行氣散瘀，胃酸過多者、氣虛及身體羸弱者、孕婦不宜食用，不宜空腹及過量食用。

山楂能夠開胃健脾。山楂中含有多種有機酸，口服后能夠增加胃中消化酶的分泌，促進蛋白質的消化，還能增加胃消化酶的活性，促進脂肪的分解消化，有開胃消食的作用，食欲不振的人可以適當食用山楂。

山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，山楂還具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血、強心、降血壓、抗心律失常、增加冠脈流量、擴張血管、收縮子宮、抗菌、調節(jié)體液與細胞免疫功能、抗腫瘤、抗氧化、延緩衰老等作用。

需要注意的是，山楂味酸，故胃酸過多者不宜食用；山楂易耗氣，故氣虛及身體羸弱者不宜多食；山楂能促進宮縮，孕婦不宜食用。此外，山楂不能空腹食用，也不宜過量食用，以免引起胃部不適。