一般來說，大蒜泡酒不能壯陽。

大蒜，為蒜的鱗莖，其味辛，性溫，歸脾、胃、肺經。具體來說，大蒜具有解毒消腫的作用，能應對一些癰瘡腫毒等問題；還有殺蟲的功效，可用于驅除鉤蟲、蟯蟲等；能止痢，對痢疾、泄瀉等病癥有一定效果；具有行氣消滯的特性，有助于改善氣滯狀況；且有暖胃健脾的效用，可養(yǎng)護脾胃。

酒，味甘、苦、辛，性溫，歸心、肝、肺、胃經，是由高梁、大麥、米、甘薯、玉米、葡萄等為原料釀制而成的飲料。其主要功效為通血脈和行藥勢。

大蒜和酒二者本身都沒有壯陽的功效，二者聯合炮制后，主要功效為行氣利血、通血脈以及暖脾胃等，可用于治療癰腫瘡毒、癬瘡瘙癢、痢疾、泄瀉、肺癆、頓咳、鉤蟲、蟯蟲病等。

需要注意的是，對大蒜泡酒過敏的人應禁止食用，有胃病者也不宜食用。此外，建議若要食用大蒜泡酒，應在醫(yī)生的指導下進行。

總之，大蒜泡酒并無壯陽功效，且食用時存在一些禁忌和注意事項。