海參營養(yǎng)豐富，有提高免疫力、延緩衰老、降血脂、抗腫瘤的功效，但兒童、尿酸高和對(duì)海鮮過敏的人群需謹(jǐn)慎食用。

海參營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。海參具有以下功效：

提高免疫力：海參中的酸性粘多糖可以有效提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

延緩衰老：海參中的膠原蛋白和多種維生素可以有效延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性。

降血脂：海參中的海參素可以有效降低人體血脂，預(yù)防心血管疾病。

抗腫瘤：海參中的海參毒素可以有效抑制腫瘤細(xì)胞生長，具有抗腫瘤的作用。

以下人群食用海參需謹(jǐn)慎：

兒童：海參營養(yǎng)豐富，但是兒童的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，過量食用海參可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

尿酸高的人群：海參屬于高嘌呤食物，尿酸高的人群過量食用可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，加重病情。

對(duì)海鮮過敏的人群：海參屬于海鮮的一種，對(duì)海鮮過敏的人群食用海參可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。