南瓜糖尿病人可以吃，但需注意食用量和搭配，建議選擇低升糖指數(shù)的南瓜，食用時控制量，并搭配其他食物，同時密切監(jiān)測血糖。

然而，糖尿病患者在食用南瓜時需要注意以下幾點(diǎn)：

1.控制食用量：南瓜雖然對血糖影響較小，但也含有一定的碳水化合物。糖尿病患者應(yīng)根據(jù)自身的血糖控制情況和飲食計(jì)劃，合理控制南瓜的食用量。

2.搭配其他食物：食用南瓜時，應(yīng)注意搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。建議搭配富含蛋白質(zhì)和膳食纖維的食物，如肉類、豆類、蔬菜等，有助于穩(wěn)定血糖。

3.選擇合適的烹飪方式：南瓜的烹飪方式也會影響其血糖指數(shù)。建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免過度加工和添加大量糖分。

4.監(jiān)測血糖：糖尿病患者在食用南瓜后，應(yīng)密切監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食和藥物治療方案。

總之，糖尿病患者可以適量食用南瓜，但需要注意食用量和搭配，并密切監(jiān)測血糖。如果對飲食和血糖控制有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。