切辣椒后手辣可通過用酒精或醋擦拭、熱水泡手、涂抹牙膏或護手霜、酒精、食用油等方法緩解，但不能徹底去除手上的辣椒堿，嚴重或持續(xù)時間長需就醫(yī)。

1.用酒精或醋擦拭：辣椒堿可以溶解在酒精或醋中，用毛巾蘸取酒精或醋擦拭雙手，可以有效去除手上的辣椒堿，從而減輕手辣的癥狀。

2.用熱水泡手：辣椒堿在高溫下容易分解，用熱水泡手可以加速辣椒堿的分解，從而減輕手辣的癥狀。

3.涂抹牙膏或護手霜：牙膏和護手霜中含有一些成分，可以緩解皮膚的刺激和疼痛，涂抹在手上可以減輕手辣的癥狀。

4.涂抹酒精：酒精可以使辣椒堿溶解，從而減輕手辣的癥狀。但需要注意的是，酒精不能直接接觸皮膚，否則會引起皮膚干燥和龜裂。

5.涂抹食用油：食用油可以隔離皮膚和辣椒堿，從而減輕手辣的癥狀。涂抹食用油后，用清水沖洗干凈即可。

需要注意的是，以上方法只能緩解手辣的癥狀，不能徹底去除手上的辣椒堿。如果手辣的癥狀比較嚴重，或者持續(xù)時間較長，建議及時就醫(yī)。