血糖高的人可以吃玉米面，但需注意控制攝入量，搭配其他食物，選擇合適的烹飪方式，并注意血糖監(jiān)測。

玉米面是一種常見的粗糧，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于血糖高的人來說，適量食用玉米面是可以的，但需要注意以下幾點：

1.控制攝入量：雖然玉米面相對其他精細(xì)糧食來說，血糖生成指數(shù)較低，但仍然含有一定量的碳水化合物，會升高血糖。因此，血糖高的人在食用玉米面時，需要控制攝入量，避免攝入過多的碳水化合物。

2.搭配其他食物：血糖高的人在食用玉米面時，建議搭配其他食物一起食用，如蔬菜、豆類、肉類等，以減緩血糖升高的速度。

3.選擇合適的烹飪方式：血糖高的人在食用玉米面時，建議選擇合適的烹飪方式，如煮、蒸等，避免油炸等高熱量的烹飪方式。

4.注意血糖監(jiān)測：血糖高的人在食用玉米面后，需要注意監(jiān)測血糖水平，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食和藥物治療方案。

總之，血糖高的人可以吃玉米面，但需要注意控制攝入量、搭配其他食物、選擇合適的烹飪方式和注意血糖監(jiān)測。如果血糖控制不佳，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。