血糖高的人可以吃土豆，但需注意食用量和烹飪方式，建議與其他食物搭配，并在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定飲食計劃。

血糖高的人可以吃土豆，但需注意食用量和烹飪方式。

土豆屬于中等升糖指數(shù)的食物，血糖生成指數(shù)為62左右。糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的情況下，可以適量食用土豆。但需注意以下幾點：

1.控制食用量：土豆中含有一定量的碳水化合物，過量食用可能會導(dǎo)致血糖升高。建議將土豆作為主食的一部分，與其他主食進行搭配，以控制總碳水化合物的攝入量。

2.選擇合適的烹飪方式：建議選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式，避免采用油炸等方式，因為油炸會增加土豆的熱量和油脂含量。

3.搭配其他食物：建議將土豆與蔬菜、蛋白質(zhì)食物一起搭配食用，以保證營養(yǎng)均衡。同時，注意控制其他食物的攝入量，避免總熱量過高。

總之，血糖高的人可以吃土豆，但需注意食用量和烹飪方式，并合理搭配其他食物。同時，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定個性化的飲食計劃，以更好地控制血糖。