牛奶過期一個月不能喝，因為其中的細菌數(shù)量會大大增加，可能會產(chǎn)生有害物質，對人體健康造成危害，且營養(yǎng)價值降低，口感和風味也會變差。

此外，牛奶過期后，其營養(yǎng)價值也會大大降低，口感和風味也會變差。因此，為了保證身體健康，建議大家在購買牛奶時，要注意查看保質期，并在保質期內飲用。如果牛奶已經(jīng)過期，建議不要飲用，以免對身體造成危害。