熟木耳不建議隔夜食用，因?yàn)槠淇赡茏躺?xì)菌、真菌和毒素，導(dǎo)致食物中毒，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失，因此應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。

木耳是一種菌類食物，炒熟后如果保存不當(dāng)，容易滋生細(xì)菌和真菌，產(chǎn)生毒素。食用隔夜的熟木耳可能會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，隔夜的熟木耳營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量流失，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大打折扣。因此，為了保證身體健康，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要食用隔夜的熟木耳。