新鮮銀耳本身無毒，但食用時需注意清洗、煮熟、避免過敏以及特殊人群的食用建議。

1.新鮮銀耳可能含有細(xì)菌和其他污染物，因此在食用前應(yīng)該徹底清洗干凈。

2.新鮮銀耳應(yīng)該煮熟后再食用，以避免細(xì)菌和其他污染物對人體造成危害。

3.對于過敏體質(zhì)的人來說，食用新鮮銀耳可能會引起過敏反應(yīng)，因此應(yīng)該避免食用。

4.孕婦、兒童、老人等特殊人群應(yīng)該謹(jǐn)慎食用新鮮銀耳，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。

總之，新鮮銀耳本身并沒有毒，但在食用時需要注意衛(wèi)生和食用方法，以避免對人體造成危害。