魚(yú)肝油的皮不建議食用，它沒(méi)有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可能含有添加劑和污染物，為確保安全和營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)只食用魚(yú)肝油的油部分。

魚(yú)肝油的皮不建議食用。魚(yú)肝油的皮主要成分是明膠，明膠是一種從動(dòng)物結(jié)締組織中提取的蛋白質(zhì)，它在人體內(nèi)的消化和吸收過(guò)程與其他蛋白質(zhì)類似。然而，明膠本身并沒(méi)有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也不能提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

此外，魚(yú)肝油的皮可能含有一些添加劑和污染物，如防腐劑、重金屬等。這些物質(zhì)可能對(duì)人體健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

因此，為了確保安全和營(yíng)養(yǎng)，建議只食用魚(yú)肝油的油部分，而將皮丟棄。如果你對(duì)魚(yú)肝油的使用有任何疑慮，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師的建議。