檸檬不能與什么食物同食問(wèn)
檸檬不能與什么食物同食
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竇攀副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院 向他提問(wèn)
檸檬不能與海鮮、胡蘿卜、豬肝同食,同食可能會(huì)引起不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收,但不是所有人都會(huì)出現(xiàn)這些反應(yīng),特殊人群如有健康問(wèn)題或飲食需求,應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。
檸檬不能與以下食物同食:
1.海鮮:檸檬中的酸性物質(zhì)會(huì)使海鮮中的蛋白質(zhì)凝固,影響消化吸收。
2.胡蘿卜:胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,與檸檬中的維生素C相遇會(huì)破壞維生素C的結(jié)構(gòu),降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.豬肝:豬肝中的銅、鐵等離子會(huì)使檸檬中的維生素C氧化,從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
需要注意的是,這些食物同食可能會(huì)引起不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收,但并不是每個(gè)人都會(huì)出現(xiàn)這些反應(yīng)。對(duì)于某些人群,如孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人以及患有某些疾病的人,應(yīng)該更加謹(jǐn)慎地選擇食物搭配。如果有任何健康問(wèn)題或特殊飲食需求,建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。
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