一般情況下，鯽魚湯可以隔夜喝，但需注意保存方式和時(shí)間，放在冰箱冷藏室中且不超過24小時(shí)，通常不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但保存時(shí)間過長(zhǎng)可能會(huì)變質(zhì)，引起不適。

如果將鯽魚湯放在冰箱冷藏室中保存，并且保存時(shí)間不超過24小時(shí)，通常不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會(huì)對(duì)健康造成太大影響。但如果保存時(shí)間過長(zhǎng)，鯽魚湯可能會(huì)滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)，食用后可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

此外，需要注意的是，有些人可能對(duì)魚類過敏，如果是這類人群，不建議喝鯽魚湯，以免引起過敏反應(yīng)。同時(shí)，患有痛風(fēng)、高尿酸血癥等疾病的患者，也應(yīng)該限制飲用鯽魚湯，因?yàn)轸~類中含有嘌呤，可能會(huì)加重病情。

在烹飪鯽魚湯時(shí)，建議選擇新鮮的魚，并注意烹飪方式，以保證其營(yíng)養(yǎng)和口感。同時(shí)，也要注意飲食衛(wèi)生，避免食用變質(zhì)的食物。如果在飲用鯽魚湯后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。