準(zhǔn)備鯽魚、生姜、蔥、料酒、鹽、食用油，處理鯽魚后煎至兩面金黃，加清水、生姜、蔥、料酒煮15-20分鐘，再加入鹽調(diào)味煮5-10分鐘，即可飲用。

1.準(zhǔn)備食材：鯽魚、生姜、蔥、料酒、鹽、食用油。

2.處理鯽魚：將鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身上劃幾刀。

3.煎魚：鍋中倒入適量食用油，放入鯽魚，煎至兩面金黃。

4.煮鯽魚湯：加入適量清水，放入生姜、蔥、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

5.調(diào)味：加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5-10分鐘。

6.出鍋：將煮好的鯽魚湯倒入碗中，即可飲用。

注意事項(xiàng)：

1.鯽魚要選用新鮮的，這樣湯的味道才鮮美。

2.煎魚時要煎至兩面金黃，這樣可以去除魚的腥味。

3.煮鯽魚湯時要用小火慢慢煮，這樣可以讓湯更加濃郁。

4.鹽的用量要適量，不要放太多，以免影響湯的口感。