雞蛋黃具有多種營養(yǎng)價值。其中含有大量卵磷脂、維生素A、維生素E、維生素D等各類營養(yǎng)物質(zhì)。人們進(jìn)食雞蛋黃后，具有多方面益處。

一、促進(jìn)骨骼對鈣離子吸收。雞蛋黃中的某些成分能起到促進(jìn)作用，有助于維持骨骼的健康。

1.這對于骨骼的生長發(fā)育以及預(yù)防骨質(zhì)疏松等問題都具有重要意義。

2.尤其是對于處于生長發(fā)育期的人群和老年人等特殊群體來說，作用更為明顯。

二、抗氧化作用。其含有的成分具有抗氧化的效果，可以延緩衰老和養(yǎng)顏美容。

1.能減少自由基對身體細(xì)胞的損害，保持肌膚的彈性和光澤。

2.讓整個人的狀態(tài)看起來更加年輕有活力。

三、營養(yǎng)視神經(jīng)。雞蛋黃對視神經(jīng)也有滋養(yǎng)作用，有利于人體的健康。

1.能在一定程度上維護(hù)眼睛的正常功能。

2.對于保護(hù)視力等方面有積極的影響。

總之，雞蛋黃確實具備較高的營養(yǎng)價值和諸多對人體健康有益的功效。