山參是珍貴中藥材，具有多種功效，可切片燉服、嚼食、磨粉沖服、沖茶或泡酒服用。食用方法因人而異，劑量應(yīng)適量，食用前最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士。

1.燉服：將山參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時即可服用。

2.嚼食：以2-3片山參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

3.磨粉：將山參磨成細(xì)粉，每日吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次1-1.5克。

4.沖茶：將山參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

5.泡酒：將整根山參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

需要注意的是，山參的食用方法因人而異，應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和具體情況選擇合適的食用方法。同時，山參的食用劑量也應(yīng)適量，過量食用可能會引起不良反應(yīng)。建議在食用山參前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士的意見。