吃魚是否會長胖以及熱量高低，取決于魚的種類、烹飪方式以及攝入量。

一般來說，魚類是一種低脂肪、高蛋白的食物，相較于其他肉類，如豬肉、牛肉，其熱量相對較低。例如，一份100克的煮三文魚含有約130卡路里的熱量，而同樣重量的煎豬里脊肉則含有約200卡路里的熱量。

然而，如果在烹飪過程中添加了大量的油、鹽、糖等調(diào)料，或者采用了油炸、油煎等不健康的烹飪方式，魚的熱量就會顯著增加。此外，如果過量食用魚，也可能導致熱量攝入過多，從而引起體重增加。

因此，為了控制體重，建議選擇低脂肪、高蛋白的魚類，如三文魚、鱈魚、金槍魚等，并采用健康的烹飪方式，如清蒸、煮湯等。同時，注意適量攝入，避免過度進食。

總之，吃魚本身并不會導致長胖，但需要注意選擇和烹飪方式，以及攝入量。如果正在控制體重或關注健康，建議在飲食中適量攝入魚類，并結(jié)合其他營養(yǎng)均衡的食物，以維持身體健康。