雞肉不屬于發(fā)物，中醫(yī)認(rèn)為雞肉性溫味甘，有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞肉富含營(yíng)養(yǎng)，是健康食品。但對(duì)于某些患者可能需避免或限制食用，烹飪時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生。

從中醫(yī)角度來(lái)看，雞肉性溫，味甘，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。雞肉不屬于此類(lèi)食物，因此可以放心食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種健康的食品。對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，適量食用雞肉不會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。

需要注意的是，對(duì)于某些患有特定疾病的人群，如過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)、膽囊炎等，可能需要避免或限制食用雞肉。此外，在烹飪雞肉時(shí)，應(yīng)注意衛(wèi)生，避免食用生雞肉或未煮熟的雞肉，以防止細(xì)菌和寄生蟲(chóng)感染。

總之，雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不屬于發(fā)物。但在食用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人體質(zhì)和健康狀況，如有不適或疑慮，可咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。