牛奶和綠豆可同食，但脾胃虛寒、腹瀉者不宜，且綠豆中的蛋白酶抑制劑會(huì)影響牛奶中蛋白質(zhì)吸收，食用前可咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

牛奶和綠豆可以一起吃，兩者在營養(yǎng)成分上并不相克。

牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等營養(yǎng)成分，而綠豆則含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)。將兩者搭配食用，可以為身體提供更全面的營養(yǎng)。

然而，需要注意的是，由于綠豆性涼，牛奶富含蛋白質(zhì)，兩者都不易消化，因此脾胃虛寒、腹瀉的人群不宜食用，以免加重身體不適。

此外，綠豆中含有一些蛋白酶抑制劑，可能會(huì)影響牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。但這種影響并不是絕對的，而且可以通過適當(dāng)?shù)呐腼兎椒▉頊p輕。例如，將綠豆煮爛煮軟，或者將牛奶加熱至煮沸，都可以破壞蛋白酶抑制劑，提高蛋白質(zhì)的吸收率。

總的來說，牛奶和綠豆可以一起吃，但對于特殊人群或有消化不良問題的人，最好在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。同時(shí)，為了保證營養(yǎng)均衡，建議搭配其他食物一起食用。