黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可起到補(bǔ)鈣、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、降血壓、益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便等作用，但患有慢性腸炎、便溏腹瀉者需忌食。

1.補(bǔ)鈣：黑芝麻的鈣含量非常高，比牛奶和雞蛋都要高。因此，在日常的飲食中，可以加入一些黑芝麻，來(lái)補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)。

2.烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：黑芝麻中含有大量的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，它對(duì)改善頭發(fā)干燥、毛糙也有顯著功效。

3.降血壓：黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4.益肝補(bǔ)腎：黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于肝腎的滋養(yǎng)有很好的功效，經(jīng)常食用黑芝麻，能夠補(bǔ)肝腎，烏發(fā)潤(rùn)發(fā)，還可以強(qiáng)壯骨骼。

5.潤(rùn)腸通便：黑芝麻含有大量的油脂，因此有很好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)便秘有一定的緩解效果。

需要注意的是，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者需忌食黑芝麻。