孕婦初期可吃黃鱔，但需注意確保熟透、適量食用、注意個人體質(zhì)和衛(wèi)生。

1.確保黃鱔熟透

孕婦應(yīng)選擇新鮮、無異味的黃鱔，并徹底煮熟，以避免寄生蟲和細菌的感染。

2.適量食用

黃鱔屬于高蛋白食物，過量食用可能會對孕婦的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。建議適量食用，同時搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。

3.個人體質(zhì)

有些孕婦可能對黃鱔或其他食物過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、腹瀉等。如有此類情況，應(yīng)避免食用黃鱔。

4.注意衛(wèi)生

在處理黃鱔時，應(yīng)注意衛(wèi)生，避免交叉污染。烹飪后，應(yīng)妥善保存剩余的食物，避免變質(zhì)。

總之，孕婦在飲食方面應(yīng)保持多樣化，適量攝入各種營養(yǎng)素，以確保自身和胎兒的健康。如有任何疑慮，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。