姜出芽后是否能食用，取決于發(fā)芽程度和外觀。若發(fā)芽程度輕、無異味，通?？墒秤?；若發(fā)芽過長、有黑斑或異味，建議不食用；易過敏人群食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

姜出芽后是否還能食用，取決于姜的發(fā)芽程度和外觀。

如果姜只是出了一點(diǎn)點(diǎn)芽，姜肉沒有出現(xiàn)變質(zhì)或異味，那么是可以食用的。因?yàn)槌鲅康慕皇窍牧私獌?nèi)部的營養(yǎng)成分，并不會(huì)產(chǎn)生毒素。

但如果姜芽過長，姜肉出現(xiàn)了黑斑、異味或腐爛的情況，就不建議食用了。因?yàn)檫@種姜可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌或霉菌，食用后會(huì)對健康造成危害。

此外，對于容易過敏的人群，食用發(fā)芽的姜可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等癥狀。因此，這類人群在食用發(fā)芽的姜前應(yīng)咨詢醫(yī)生的意見。

總之，為了保證身體健康，建議選擇新鮮、無芽的姜，并妥善保存，避免發(fā)芽或變質(zhì)。