手腳冰涼的人可以吃西洋參，但要注意食用禁忌。西洋參性涼，具有補氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，能緩解疲勞、增強免疫力，改善手腳冰涼的癥狀，但脾胃虛寒、腹痛便溏、風寒感冒咳嗽者不宜服用，且不宜與藜蘆、五靈脂同用。食用時需控制用量，空腹時食用最佳，還可與其他食材搭配。

1.控制食用量：西洋參不宜過量食用，一般每次用量為3-6克。

2.食用時間：西洋參最好在早晨或晚上空腹時食用，這樣有利于營養(yǎng)成分的吸收。

3.食用方法：西洋參可以直接嚼服或泡茶飲用，也可以與其他食材一起燉煮。

4.搭配食用：西洋參可以與其他食材一起搭配食用，如紅棗、枸杞、雞肉等，這樣可以增強功效。

總之，手腳冰涼的人可以適量食用西洋參，但需注意使用禁忌和食用方法。如果手腳冰涼的癥狀較為嚴重，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行治療。