補血食物和補充劑包括富含鐵的食物、維生素C的食物、富含蛋白質(zhì)的食物以及桂圓、紅棗、枸杞等，貧血患者應在醫(yī)生指導下治療，特殊人群需根據(jù)個人情況調(diào)整，補血需長期堅持。

1.富含鐵的食物：鐵是合成血紅蛋白的重要原料，如動物肝臟、瘦肉、蛋黃、豆類、菠菜等。其中，動物肝臟和紅肉中的鐵吸收率較高。

2.富含維生素C的食物：維生素C可以促進鐵的吸收，增加鐵的利用率。如橙子、檸檬、獼猴桃、青椒等。

3.富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，如魚、蝦、蛋類、奶制品等。

4.其他：如桂圓、紅棗、枸杞等，也具有一定的補血作用。

需要注意的是，補血食物和補充劑不能替代藥物治療。如果有貧血等相關(guān)疾病，應及時就醫(yī)，明確病因，并在醫(yī)生的指導下進行治療。同時，補血也需要長期堅持，不能期望一蹴而就。此外，對于特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、老年人等，補血的需求和方法可能有所不同，應根據(jù)個人情況進行調(diào)整。