鴨子肉不屬于發(fā)物，中醫(yī)認為鴨子肉性涼，有滋補、養(yǎng)胃、補腎等作用，現(xiàn)代營養(yǎng)學也表明鴨子肉營養(yǎng)價值較高，一般人群均可食用，但感冒患者、慢性腸炎患者、素體虛寒、胃部冷痛等人群應少食或不食。

鴨子肉不屬于發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。

中醫(yī)理論認為，鴨子肉性涼，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，鴨子肉的營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，十分美味。此外，鴨子肉中的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。因此，鴨子肉不屬于發(fā)物，一般人群均可食用。

需要注意的是，感冒患者、慢性腸炎患者、素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。