松花蛋的禁忌人群主要有孕婦、兒童、肝腎疾病患者等。

一、孕婦：松花蛋中往往含有一定量的鉛元素。如果孕婦食用方法不正確或者長期食用，會(huì)極大地提高孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)的幾率，甚至可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形以及智力發(fā)育低下等嚴(yán)重后果。所以，為了孕婦自身和胎兒的健康安全，不建議孕婦食用松花蛋。

二、兒童：處于生長發(fā)育階段的兒童，其代謝能力通常相對(duì)較弱。食用松花蛋后，對(duì)于攝入的鉛元素難以做到及時(shí)代謝。若長期且大量食用，可能引發(fā)慢性鉛中毒的癥狀，這容易對(duì)兒童的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)以及血液系統(tǒng)都產(chǎn)生不良影響。故而，不建議兒童大量食用松花蛋。

三、肝腎疾病患者：肝和腎是人體中主要的代謝和排泄器官。當(dāng)患有肝腎疾病時(shí)，人體的解毒和代謝能力會(huì)顯著下降，此時(shí)食用像松花蛋這種鉛含量偏高的食物，會(huì)加重人體腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，從而容易使病情進(jìn)一步惡化。因此，肝腎疾病患者屬于松花蛋的禁忌人群。

總之，孕婦、兒童、肝腎疾病患者等群體應(yīng)避免食用松花蛋，以免對(duì)自身健康造成不利影響。