早上空腹時不建議吃姜，因為姜對胃腸道有刺激作用，可能加重胃腸道問題或引起上火癥狀，如需食用，建議飯后適量食用，或與其他食物搭配，特殊人群應咨詢醫(yī)生。

姜是一種常見的調味品和中藥材，具有辛辣味和一定的藥用價值。然而，姜對胃腸道有一定的刺激作用，尤其是在空腹時。

早上起床后，人體的胃腸道處于相對空虛的狀態(tài)，此時吃姜可能會刺激胃酸分泌，增加胃腸蠕動，導致胃部不適、惡心、嘔吐等癥狀。對于本身就有胃腸道問題的人，如胃炎、胃潰瘍等，空腹吃姜可能會加重病情。

此外，姜的熱性較強，早上空腹吃姜可能會導致體內陽氣上升，引起口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀。

如果需要食用姜，建議在飯后適量食用，或者將姜與其他食物一起搭配，以減輕其對胃腸道的刺激。同時，對于特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童等，食用姜的量和時間應根據(jù)個人情況咨詢醫(yī)生的建議。

總之，雖然姜有一定的營養(yǎng)價值和藥用價值，但為了保護胃腸道健康，早上空腹時應盡量避免吃姜。如果有食用姜的需求，最好在飯后或與其他食物一起搭配食用，并根據(jù)個人情況適量控制食用量。