芹菜不是發(fā)物。

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

芹菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。芹菜具有平肝清熱、除煩消腫、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，芹菜具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

需要注意的是，芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。