甘蔗既不是上火的也不是去火的，中醫(yī)所說的“上火”和“去火”概念模糊，無科學依據(jù)，現(xiàn)代醫(yī)學認為甘蔗富含營養(yǎng)，但糖分高，糖尿病患者應避免食用，且外皮硬易損傷口腔。

中醫(yī)認為，甘蔗味甘性寒，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效。但中醫(yī)所說的“上火”和“去火”是一個比較模糊的概念，沒有明確的定義和科學依據(jù)?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質(zhì)，還含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。適量食用甘蔗可以為身體提供能量和營養(yǎng)物質(zhì)，但過量食用可能會導致血糖升高、齲齒等問題。

需要注意的是，甘蔗的含糖量較高，糖尿病患者應避免食用。此外，由于甘蔗的外皮比較硬，容易損傷口腔黏膜和牙齒，因此在食用時應注意安全，避免咬傷口腔。