晚上吃姜是否能減肥尚無科學(xué)研究證實，生姜可能對減肥有一定輔助作用，但具體效果仍需進(jìn)一步研究，減肥還需采取健康的生活方式。

生姜是一種常見的香料和藥材，具有一定的營養(yǎng)價值和藥用價值。生姜中含有姜辣素、姜黃素等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。一些研究表明，生姜可能對減肥有一定的輔助作用，例如：

生姜可以促進(jìn)新陳代謝：生姜中的姜辣素可以刺激身體的新陳代謝，增加能量消耗，從而有助于減肥。

生姜可以抑制食欲：生姜中的姜黃素可以抑制食欲，減少食物的攝入量，從而有助于減肥。

生姜可以改善脂肪代謝：生姜中的一些成分可以改善脂肪代謝，減少脂肪的積累，從而有助于減肥。

需要注意的是，這些研究結(jié)果還需要進(jìn)一步的驗證和研究。此外，減肥不僅僅取決于飲食，還與運動、生活方式等因素有關(guān)。如果你想減肥，建議采取健康的生活方式，包括合理飲食、適量運動、保持良好的睡眠等。同時，如果你有任何健康問題或疾病，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行減肥。