海參不能與甘草酸、酸性水果、動物肝臟、堿性藥物、藜蘆同食，這些食物相克的說法并無科學(xué)依據(jù)，但為了身體健康，建議食用海參時避免同時食用這些食物。特殊人群食用海參前，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

1.甘草酸：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而甘草酸會影響蛋白質(zhì)的吸收和利用，同時還會導(dǎo)致鈣的流失，影響身體健康。

2.酸性水果：海參不宜與葡萄、柿子、山楂等酸性水果同食，以免導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收。

3.動物肝臟：海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而動物肝臟中含有銅、鐵等金屬離子，這些金屬離子會氧化海參中的膠原蛋白，使其營養(yǎng)價值降低。

4.堿性藥物：海參不宜與堿性藥物同食，以免影響藥物的療效。

5.藜蘆：海參不宜與藜蘆同食，以免導(dǎo)致中毒。

需要注意的是，以上食物相克的說法并沒有科學(xué)依據(jù)，但是為了保證身體健康，建議在食用海參時避免同時食用這些食物。同時，對于特殊人群，如孕婦、兒童、老年人等，建議在食用海參前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見，以確保食用安全。