糖尿病人可以吃餃子，但需注意以下幾點。

餃子的主要原料是面粉和餡料，面粉富含碳水化合物，是身體能量的主要來源；餡料則可以根據(jù)個人口味和營養(yǎng)需求進行搭配，如蔬菜、肉類、豆類等。因此，餃子是一種適合糖尿病人食用的食物。

然而，糖尿病人在食用餃子時需要注意以下幾點。

1.控制攝入量：餃子通常是主食和菜肴的結合，食用時應注意控制總熱量和碳水化合物的攝入量?？梢愿鶕?jù)個人的血糖控制情況和飲食計劃，合理安排餃子的食用量。

2.選擇合適的餡料：糖尿病人應選擇低糖、低鹽、低脂的餡料，如蔬菜餡、肉餡等，避免選擇高糖、高脂肪的餡料，如豆沙餡、肉餡等。

3.搭配其他食物：在食用餃子時，應搭配其他食物，如蔬菜、豆類、魚類等，以保證營養(yǎng)均衡。

4.注意烹飪方式：餃子的烹飪方式也會影響血糖的升高速度，建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式，避免選擇油炸等高熱量的烹飪方式。

總之，糖尿病人可以吃餃子，但需要注意控制攝入量、選擇合適的餡料和搭配其他食物，并注意烹飪方式。同時，糖尿病人在食用餃子后應密切監(jiān)測血糖變化，如有不適，應及時就醫(yī)。