血壓高的人可以吃雞蛋，但需注意攝入量、烹飪方式、飲食均衡和血壓監(jiān)測，每天食用雞蛋不超過1個，選擇健康的烹飪方式，飲食均衡，定期監(jiān)測血壓。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。對于血壓高的人來說，適量食用雞蛋是可以的，但需要注意以下幾點。

控制攝入量：雞蛋中的膽固醇含量較高，過量食用可能會增加血液中膽固醇的含量，對血壓產(chǎn)生不利影響。建議血壓高的人每天食用雞蛋不超過1個。

選擇合適的烹飪方式：烹飪雞蛋時，應(yīng)盡量選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉等，避免使用過多的油和鹽。

注意飲食均衡：血壓高的人在飲食方面應(yīng)注意均衡，多吃蔬菜、水果、全谷類食物等，減少高脂肪、高鹽、高糖食物的攝入。

定期監(jiān)測血壓：血壓高的人應(yīng)定期監(jiān)測血壓，了解自己的血壓變化情況。如果食用雞蛋后血壓升高，應(yīng)適當(dāng)減少雞蛋的攝入量或更換其他食物。

總之，血壓高的人可以吃雞蛋，但需要注意控制攝入量和選擇合適的烹飪方式。同時，還應(yīng)注意飲食均衡，定期監(jiān)測血壓，保持健康的生活方式。如果血壓控制不理想，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。