糖尿病患者可以食用麥芽糖醇，但需注意食用量，并遵循飲食控制原則，如控制總熱量、選擇合適碳水化合物、適量攝入蛋白質(zhì)、控制脂肪攝入量、多吃蔬菜和水果等，同時(shí)可咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。

此外，糖尿病患者在飲食方面還需注意以下幾點(diǎn)：

控制總熱量：根據(jù)個(gè)人情況，合理控制飲食攝入量，避免攝入過(guò)多的熱量。

選擇合適的碳水化合物：優(yōu)先選擇復(fù)雜碳水化合物，如全麥面包、糙米等，避免食用過(guò)多的簡(jiǎn)單碳水化合物，如白糖、糖果等。

適量攝入蛋白質(zhì)：選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，避免食用過(guò)多的高脂肪、高膽固醇的食物。

控制脂肪攝入量：選擇低脂肪、高纖維的食物，避免食用過(guò)多的油炸、油煎食物。

多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于控制血糖、血脂等。

飲食均衡：保持飲食均衡，避免過(guò)度飲酒、吸煙等不良習(xí)慣。

總之，糖尿病患者在飲食方面需注意控制總熱量、選擇合適的碳水化合物、適量攝入蛋白質(zhì)、控制脂肪攝入量、多吃蔬菜、水果等，同時(shí)需根據(jù)個(gè)人情況，合理控制食用麥芽糖醇等甜味劑的量。如有需要，建議咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，制定個(gè)性化的飲食方案。