做完胃鏡后多久可以吃東西以及吃些什么，取決于胃鏡檢查的方式和患者的具體情況，一般普通胃鏡檢查后1小時(shí)可進(jìn)食，無(wú)痛胃鏡檢查后需完全清醒且無(wú)不適后進(jìn)食，飲食先從流食、半流食逐漸過(guò)渡到正常飲食。

在飲食方面，建議患者先從流食、半流食逐漸過(guò)渡到正常飲食。剛開(kāi)始可以選擇一些清淡、易消化的食物，如米湯、藕粉、雞蛋羹等，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以及過(guò)冷、過(guò)熱的食物。隨著身體的逐漸恢復(fù)，可以逐漸增加食物的種類和攝入量，但要注意避免過(guò)度進(jìn)食和暴飲暴食。

此外，需要注意的是，在胃鏡檢查后的幾天內(nèi)，患者可能會(huì)感到咽部不適、疼痛等，這是正常的反應(yīng)，一般會(huì)自行緩解。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。同時(shí)，患者在檢查后應(yīng)避免劇烈運(yùn)動(dòng)和重體力勞動(dòng)，注意休息，保持良好的心態(tài)。

對(duì)于一些特殊人群，如老年人、患有心腦血管疾病的患者、孕婦等，在進(jìn)行胃鏡檢查前，應(yīng)告知醫(yī)生自己的病史和用藥情況，以便醫(yī)生評(píng)估是否適合進(jìn)行檢查，并制定相應(yīng)的檢查方案。

總之，胃鏡檢查后多久可以吃東西以及吃些什么，需要根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生的建議進(jìn)行調(diào)整。患者在檢查后應(yīng)注意飲食和休息，如有不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。