吃辣后胃燒可通過停止食用、多喝水、喝牛奶、吃堿性食物、服用藥物等方法緩解，嚴(yán)重時需就醫(yī)。

吃辣的東西后胃燒可能是由于辣椒素刺激胃黏膜導(dǎo)致的，以下是一些緩解方法：

1.停止食用辛辣食物：避免繼續(xù)食用辛辣食物，以免加重胃燒的癥狀。

2.多喝水：多喝水可以幫助稀釋胃酸，緩解胃燒的癥狀。

3.喝牛奶：牛奶可以在胃內(nèi)形成一層保護膜，緩解胃酸對胃黏膜的刺激。

4.吃堿性食物：吃一些堿性食物，如饅頭、面包、面條等，可以中和胃酸，緩解胃燒的癥狀。

5.服用藥物：如果胃燒的癥狀比較嚴(yán)重，可以服用一些藥物，如奧美拉唑、蘭索拉唑等。這些藥物可以抑制胃酸分泌，緩解胃燒的癥狀。

需要注意的是，對于一些患有胃腸道疾病的人群，如胃潰瘍、胃炎等，吃辣的東西后可能會加重病情。因此，對于這類人群，建議盡量避免食用辛辣食物。

此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人等特殊人群，由于身體狀況較為特殊，建議在食用辛辣食物前咨詢醫(yī)生的意見，以免對身體造成不良影響。

總之，吃辣的東西后胃燒是一種常見的癥狀，可以通過一些方法緩解。如果癥狀比較嚴(yán)重，建議及時就醫(yī)。